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Dos mojitos

1 marzo 2010

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Se supone que ya está sonando Patato, o Cachao, o Benny Moré, o alguno de esos monstruos cubanos. Con ese ritmillo sabrosón vas al huerto y cortas un poco de hierbabuena, coges un limón del limonero, después de lavarlas con agua pones tres hojas de hierbabuena en cada vaso, añades dos o tres cucharaditas de azúcar (según el día), luego el jugo de medio limón en cada uno de los dos vasos largos que preparas para tu chica y para ti, y con una maza de madera machacas en los mismos vasos, sin pasarte, las hojas de la menta con el jugo de limón y el “asuquita”, ahí está uno de los misterios del mojito, no hay que pasarse machacando, pero no hay que quedarse corto. El sabor a menta es fundamental, pero sin pasarse.

En este punto añades el ron, dos o tres dedos (mejor tres), de ron blanco, de ese normal añejo blanco de tres años de Havana Club, y te marcas un par de pasos con el ritmo del que suene sabroso en este momento, sea Arsenio Rodríguez o La Orquesta Aragón. Con los vasos así preparados dejas que se acabe de macerar el limón con la menta mientras rompes los cubitos de hielo, dos o tres hielos por vaso, bien picadito, como granizado, y lo añades a los vasos largos.

Entonces solo falta añadirle la soda. Le pones sifón hasta llenar el vaso hasta el borde, echándolo a presión de manera que remueva el hielo, ron, limón, azúcar y menta y lo deje a puntito para ponerle una pajita.

Aquí viene el momento más importante: coges con gracia los dos vasos y te dejas llevar definitivamente por las congas de Patato, es posible que te estremezcas al escuchar la frase, en medio de la guaracha, ¡y a gozar mi son! Eso provocará una sonrisa a tu chica, y seguramente dejará de leer, se levantará y con ese ritmillo vacilón, bailando, se acercará a tí, aceptará el mojito que le has hecho con todo el amor del que eres capaz, y sin decir nada te dará un beso que te hará feliz.

Abelardo Barroso y la Orquesta Sensación – En Guantánamo (Guajiro de Cunagua, 1954)

Ingredientes para dos mojitos
Ron añejo blanco
1 limón
Un poco de azúcar
Unas hojas de menta o yerbabuena
6 cubitos de hielo
Soda o sifón

Tocho

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